Badem Hariresi

Tariki: Bademi iç kabuğundan usulü ile ayırıp taş havanda gereği gibi sahkedip ve sulandırıp kıl elekten geçirile. Ba’dehu bir miktar su dahi izafe edip bir kap içinde kaynar iken içine miktar-ı vâfi şeker ve güllâp koyup bir taşım dahi kaynadıkta indirip fincanlara ba’de’l-vaz’ üzerine döğülmüş tarçın ekip salep gibi içilir. Pek latîf ve sadrî olacağına şüphe yoktur. (s. 129)