Tarik-i tabhı: Usul-i sabık üzre şekeri kestirip ve kıvama getirip içine yüz dirhem çekirdeği çıkmış Frenk üzümünü atıp kıvama geldikte yarım kadeh mezkûr üzümün sıkılmış suyundan ilâve edip bir kere dahi kaynadıkta indirip kâselere tevzi oluna. Bu dahi leziz olur.