Vişne Tatlısı

Tarik-i tabhı: Yüz dirhem âlâ vişnenin saplarından ayırıp ba’de’t­tathir çöp tarafından kalemtıraş ile çizip çekirdeğini ba’de’l-ihraç hazır edeler. Ba’dehu bir kıyye şekeri âdeta usul üzre kestirip kıvama gelmeye karip oldukta içine hazırlanan vişneleri atıp yine kıvama gereği gibi gelince kaynatıp indireler. Ba’dehu soğumağa karip kâselere ba’de’t-tevzi hıfz edip hîn-i hacette tenavül buyrula .