Nev’-i diğer

Bir kıyye ayvanın kabuğunu soydukta dört şakkedip tencere içinde üç kıyye miktarı su ile gereği gibi hallolunca kaynadıkta indirip astardan süzüp posası attıkta hasıl olan luâba bir kıyye şeker ilâve edip yine ateş üzerine vaz’ birle kıvama gelince kaynatalar. Ba’dehu ateşten indirip soğudukta yine usul-i sabık üzre astardan süzüp kâselere vaz’ oluna. En kolay tariki budur. Lâkin evvel tahrir olunanın nefis olacağına şüphe yoktur.