Tarik-i tertibi: Yarım kıyye gül varağının beyaz yerlerini mikras ile kesip bir kap içinde bir kıyye şeker ile gereği gibi hallolunca yoğurup içi sırlı ve kapaklı kâselere el ile yerleştireler. Ba’dehu bu kâseleri bakır tepsi [124] üzerine dizip güneş kızdıkta kapaklarını açıp tepsi ile güneş görünen mahalle vaz’ oluna. Akşam oldukta kapaklarını kapayıp yine ertesi günü güneşe vaz’ oluna. Bu usul üzre bir ay kadar hareket oluna. Vakı’de üzeri kaymaklanıp donar ve latîf olur. Menekşe dahi böyledir.