Cümlenin malûmu ise de nefisçe yapılmasının tariki: Evvelâ salatanın göbek yapraklarını üçer dörder pare edip cüz’î nane ve maydanoz eğer bulunur ise tere ve kereviz cümlesini ince doğrayıp salata ile bir yere karıştıralar. Ba’dehu miktar-ı kifaye limon yahut sirke ve tuz koyup iyice karıştırıp süzeler. Ol mahlût salatanın üzerine rugan-ı zeyt koyup ba’dehu mezkûr süzülmüş sirkeyi üzerine koyup süzeler. Böyle üç dört defa edeler tâ ki sirke ve rugan her yaprağına sirayet ede. Eğer bulunur ise erguvan çiçeği dahi zammedeler latîf olur. (s.15)