Tariki: Bir miktar marulun göbeklerini birkaç pare edip tabağa vaz’ olundukta bir kap içinde sirke veya limon ve rugan-ı zeyt ve tuz ile bu cümleyi iyice karıştırıp mezkûr doğranmış marulun üzerine dökeler. Arabistan tarafında bu usul ile yaparlar imiş. (s. 49)