Musanna Kaymak Baklavası

Yine usul-i sabık üzre yufkaları tertip edip kaymak bulunmaz ise miktar-ı vâfi beyaz börülceyi su ile kaynatıp yumuşadıkta suyunu süzüp bir tencere içinde kepçe ile gereği gibi ezip kıl elekten veya kevgirden geçireler. Ba’dehu bir miktar süt ile tencere içinde suyu çekince kaynatıp ve bir-iki yumurta akıyla gereği gibi yoğrulup vaz’ oluna yahut süt ile pirinci gereği gibi pişirip halloldukta yumurta akı izafesiyle yoğrulup konula yahut tuzsuz lor peyniri veya suda tuzu alınmış çayır peynirini bir miktar şeker ile gereği gibi yoğurup vaz’ oluna cümlesi mümkündür. Vâkı’ü’l-hal hîn-i eklde kaymağa şebih olur.